À propos

La Griffe d’Érable est une entreprise acéricole située à Saint-Wenceslas et Saint-Léonard d’Aston dans le Centre-du-Québec.
L’entreprise naît vers 1995 lorsque Jacinthe Richard achète un petit lot d’environ 2000 érables à côté de la ferme familiale. Elle exploite cette érablière durant quelques années et lui donne son nom : La Griffe d’Érable. Une signature qui traversera les générations.
La Griffe d’érable croît par la suite grâce aux soins de Sylvain Richard, le frère de Jacinthe. L’entreprise profite alors des avancées majeures survenant dans le domaine de l’acériculture sur le plan de la recherche et des technologies. Depuis 2020, l’érablière est la propriété des frères Gabriel et Samuel Richard, fils de Sylvain.
La Griffe d’érable compte aujourd’hui 28 000 entailles, et produit du sirop d’érable biologique en divers formats ainsi que des produits transformés – également biologiques – comme le beurre d’érable, la tire d’érable, le pain de sucre d’érable et le sucre d’érable.